Verpflegung vollwertig, nachhaltig und praxisorientiert (LWL-Schulen)
Seminarziel
Sie lernen praxisorientierte Tipps und Kniffe kennen, um die Angebote Ihrer Küche nachhaltig und vollwertig zu gestalten.
Seminarinhalte
- Definition:
- nachhaltige Ernährung
- vollwertige Ernährung
- Planetary Health Diet
- Nachhaltige Küchentechnik:
- Technikmanagement
- Energie sinnvoll nutzen
- Nachhaltige Nahrungszubereitung:
- günstige Garverfahren
- nährstoffschonende Zubereitung
- Tipps und Kniffe für eine vollwertige Ernährung
- Impulse für die Speisenplanung
- Nudging im Ernährungsbereich
Referentin / Referent
In Via - Meinwerk-Institut Paderborn
Annette Rave
Paderborn
Annette Rave
Paderborn
Ansprechperson